[Pengertian] Lemak Lengkap

Lemak merupakan senyawa kimia yang mengandung unsur C, H & O. Lemak atau lipid  merupakan salah satu nutrisi diperlukan tubuh karena berfungsi menyediakan energi sebesar 9 kilokalori/gram; melarutkan vitamin A, D, E,K & dapat menyediakan asam lemak esensial bagi tubuh manusia. Selama proses pencernaan, lemak dipecah menjadi molekul yang lebih kecil, yaitu asam lemak & gliserol.

Makanan berlemak

Lemak merupakan unit penyimpanan yang baik untuk energi. Kelebihan energi dari makanan yang kita makan akan diubah menjadi lemak & disimpan untuk digunakan dilain waktu. Berdasarkan struktur kimianya, lemak dibedakan menjadi lemak jenuh & lemak tak jenuh. Lemak tak jenuh biasanya cair pada suhu kamar. Minyak nabati & lemak yang ditemukan dalam biji merupakan contoh dari lemak tak jenuh. Lemak jenuh biasanya padat pada suhu kamar & ditemukan dalam daging, susu, keju, minyak kelapa, & minyak kelapa sawit. Lemak jenuh dapat meningkatkan kolesterol darah yang dapat menyebabkan penyakit jantung & stroke.

Kelebihan Lemak dapat menyebaban obesitas (kelebihan berat badan) & meningkatkan resiko penyakit jatung koroner . Penyakit jantung koroner terjadi bila pembuluh darah tersebut tersumbat atau menyempit karena endapan lemak yang secara bertahap menumpuk di dinding arteri.

Sedangkan dampak yang ditimbulkan akibat kurang mengonsumsi lemak, diantaranya terkena penyakit jantung, stroke, leukemia, & kanker payudara. Oleh karena itu, kita harus mengonsumsi lemak. Konsumsi lemak perhari sebaiknya sampai 25% dari total kalori sehari . Hal ini sangat dianjurkan karena tubuh membutuhkan kandungan lemak, yang kemudian akan disalurkan untuk kebutuhan tubuh. baca juga [Pengertian] vitamin jenis contoh serta fungsinya

1. Lemak hewani, yaitu lemak yang berasal dari hewan.
   Contoh - keju, susu, daging, kuning telur,daging sapi, daging kambing, daging ayam & daging lainnya.

2. Lemak nabati, yaitu lemak yang berasal dari tumbuh-tumbuhan.
    Contoh - Kelapa, kemiri,kacang-kacangan & buah avodkad.